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吃飯皇帝大,吃對人們來說極其重要,但除了滿足自己的口腹之慾外,現代人更加追求食物的美味、視覺的享受,不僅僅只有菜品需要精心設計,就連用餐的環境也需要特別講究,在這種都市快節奏的生活之中,餐廳不再只有用餐的用途,更需要以獨特的設計理念和環境氛圍,帶給顧客一場味蕾與藝術的雙重享受。

而在原砌設計手中應運而生的便是Yakitori One—鳥萬碳火燒,是一間坐落在城市之中的傳統日式餐廳,以傳統日式禪意建築和藝術館的元素作為設計靈感,將實用與藝術的雙重結合發揮至恰到好處。

在踏進餐廳之前,就能夠看見入口曲線流暢的吸睛立體木藝造型,就猶如掀起和服的一角,令人們想靠近一見,強烈地吸引著人們的目光,各處注入木藝烘托牆面,以「木」與「水」的雙重設計,利用精心設計的質地、配色,打造出豐富的視覺層次之外,更營造出職人精神與藝術感的融合,讓顧客感受到專業感,也不停攫住顧客的眼球。

一樓空間以實木的溫潤質地帶來舒壓和放鬆的感受,與紙透出的隱約光線相互輝映,如同林間灑落的日光,落在木頭之上,大地色系的設計與代表能量的紅色牆面相互呼應,讓飢腸轆轆、疲憊的人們藉由色彩從視覺延伸想像,勾勒出各式日式料理在味蕾上舞動的想像,營造寧靜放鬆而又期待料理的氛圍;開放式設計的串燒料理工作台讓賓客可以近距離透過玻璃欣賞廚師的好手藝,透過互動與近距離接觸,讓顧客的用餐體驗更加深刻難忘,加深了用餐的趣味性和深度。

地下一樓的天花設計巧妙地弱化了頂部的壓迫感,以木作工藝和照明規劃讓注意力集中於牆面上。照明在牆上投影出漫漫水影,展現波流動的效果,營造著幽靜和柔和的詩意,成為視覺焦點。樓梯上方和包廂外的藝術拱頂更增添了藝術館的體驗感。以大地的色系將山洞化身為包廂,搭配石材牆面增添高雅神秘的氣息,賦予空間獨特的魅力。

全室內墻面使用台灣樂土灰泥,充分利用來自在地水庫淤泥改質技術實現了農業廢棄物的再利用,並且使用去除甲醛的無毒木料,確保餐廳空間的安全品質。除了獨特的視覺體驗,餐廳選用了強效的廚房排煙設備,並使用活性碳與紫外線去除油煙和油味,賓客不必擔心留下一身烤肉的氣味,同時也維護了空氣品質和鄰里友善。此外,利用模組化設計組裝木作工程以節省人力並加速施工時程。

精心設計過的鳥萬碳火燒餐廳,也讓設計團隊在國際上屢獲獎項,如美國Muse Design Awards金獎、IDA International Design Awards優選獎、瑞士LIV Hospitality Design Awards以及芬蘭Arch Design Awards金獎。

鳥萬碳火燒餐廳以其獨特的設計理念和環境氛圍,成為了都市中心一處寧靜與美好的避風港。在這裡,顧客可以不僅享受到美味的料理,更可以感受到寧靜和放鬆的氛圍,帶來一場身心靈的愉悅之旅。

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