隱身於台北市喧囂街景之間，《雲川水月蔬食餐廳》如一處都市綠洲，以其恬靜、細膩的設計語言引領賓客走入一場身心靈平衡的用餐旅程。這座由知名設計團隊「李陳國際」操刀的蔬食餐廳，不僅在空間體驗上嶄露出融合自然、哲思與感官的層次美學，更在國際舞台上獲得矚目，榮獲 2025 FAB Awards 金獎殊榮，成為當屆唯一入選的大中華區作品，在全球數千件參賽作中脫穎而出，為台灣設計注入強而有力的一筆。
本案設計主軸結合「蔬食哲學 × 零售敘事 × 品牌場域」，圍繞「雲水意象」發展空間語彙，透過細膩的選材與流動的動線，實踐身心合一的飲食態度。李陳國際以極簡侘寂為基調，構築出一個如禪境般的沉靜空間，讓每一位踏入餐廳的賓客，能透過五感體驗進入一場遠離城市紛擾的心靈修行。
踏入餐廳前，蜿蜒的礫石小徑與映照月影的水池即率先引導賓客進入靜謐狀態。庭院中「琉璃手洗缽」裝置藝術象徵身心淨化儀式，不僅為視覺焦點，更是餐前沉澱心緒的重要節點。設計將「入內」的動作轉化為「向內」的覺察，開啟整體空間的哲學敘事。
室內主體空間大量應用天然材質：木、石、金屬、玻璃與綠意植栽交錯呼應，構成溫潤而沉穩的視覺語境。設計靈感來自洞穴、溪谷等自然構型，搭配不對稱的弧形線條，營造動中有靜、繁中見簡的空間體驗。鏡中鏡的裝置讓現實與幻象交錯，引導賓客進行一場微觀世界與內在世界的對話。
其中，包廂區面臨原始天花板高度不足的設計挑戰，設計團隊轉而運用侘寂語彙，透過非對稱構圖與層疊曲面化解壓迫感，同時透過燈光引導視覺向上延伸，創造出親密卻不壓迫的包廂氛圍，顯現了李陳國際極強的空間修復與敘事能力。
燈光在本案中不僅僅是照明工具，更是情緒的營造者。全區採用柔和間接光源，讓光影隨空氣流動、隨步伐起伏，使空間不斷變化並與人體節奏產生共鳴。色調方面，整體以大地中性色為主，延續自然與內省主題，創造出一種不奪目卻深刻的沉穩張力。
設計更融入多感官策略：從植物香氣、觸感紋理、音樂旋律到蔬食料理的色香味兼具，讓整體用餐體驗升級為一場身心靈的深度療癒之旅。
除了美學呈現，本案亦面對不少技術挑戰。老屋改造限制、屋況管線問題、空間高度不足等現實條件，對設計與施工團隊提出高度挑戰。但正因如此，李陳國際反而以此為契機，翻轉侘寂風格中的「不完美」，將侷限轉化為風格語彙，使空間充滿生命力與故事感。
《雲川水月》的設計哲學與細節推演，獲得國際級評審的高度肯定，於全球唯一聚焦於餐飲與飲食品牌創意的設計競賽——FAB Awards（Food and Beverage Advertising & Design Awards）中，榮獲2025年金獎，為台灣與華人設計界寫下重要里程碑。
自1998年創辦以來，FAB Awards 以其嚴謹的評審制度與專注於品牌創意與策略整合的視角，成為全球設計與行銷界的重要標竿。本屆參賽作品來自超過60國，評審團由國際級設計、品牌與行銷專家組成。《雲川水月》作為唯一入選的大中華區作品，無疑代表了台灣設計的世界級實力與文化價值。
《雲川水月》透過空間講述飲食的故事，也講述著人與自然、個體與世界的和諧關係。從在地自然美學出發，走進國際設計視野，這場蔬食空間的優雅革命，讓台灣之名於國際設計殿堂中，再次發聲。
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