偏好台菜這一味的饕客們，無人不知位於台北中山北路二段附近的山海樓餐廳（現已遷址至仁愛路），舊址所在之處為日治時期舊稱五條通到九條通的繁華地帶，而山海樓所棲身的建築，原為日治時期一棟醫生私人宅邸，也曾經是三板橋餐廳，一踏入室內，彷彿時光倒流至彼時風華，而操刀室內空間設計的空間美學設計團隊，可謂還原時代氛圍與空間調性的大功臣，儘管此案在報獎時已距離完工有段時間，但藉由儀菓國際的精準規劃，成功抱回美國 C2A (Creative Communication Award) 美國創意傳達獎，可謂台灣設計界第一人。
台灣向來以美食聞名，從二十世紀初到六七零年代宴客的台菜餐廳隨著各種原因式微，許多手路菜也逐漸失傳。山海樓餐廳重新從老師傅及老食譜中找尋過去的脈絡，搭配新烹調技術與觀念以在地原生的風土、物種、飲食文化與歷史，創造當代台灣精緻菜餚，用心做出老饕客們記憶中的經典好味道。
► 穿過這道拱門，回到台菜最風光的那個年代
► 三層樓獨棟的獨棟別墅，復舊如舊將老樹、植物與時光一起駐留下來
在拆除整建過程中刻意保留大量有歷史特色的門、窗、扶手、玻璃花窗及木料，這些物件透過新的技術與工法小心翼翼地進行修補後使用。設計發想保留了光陰在原有建材上所留下的痕跡，同時也不遮掩新建材及技術所產生的微小衝突，讓這些衝突的痕跡反應出材質的層次與歷史的傳承，空間本身所具備的時間感也為用餐的人帶來溫暖的歷史回憶。
► 墨綠大理石梯階與牆上千鳥圖紋相互共鳴，吟詠出當代獨特經典美學
► 可容納24人的大圓桌，如今已相當稀有
► 包廂一隅是保養精質的古董沙發與頗具來歷的古董屏風
設計團隊在本案專注於人與環境的平衡，以友善環境的創造出發，以創造代替製造，將對環境的關懷實踐於設計的體驗上。復舊翻新的空間改造，如同在此品嚐的料理一樣，承載著文化的融合、復原1930年代的手工菜色，讓更多人能感受在地的燦爛風華。
► 從窗簾、圓窗到壁紙，在在保留彼時風貌，考究年代神韻
► 講究對稱的空間美學，處處是細節
由於本案在報獎時距離完工已有些年份，但對於空間美學設計團隊而言卻是相當重要的里程碑，因此儀菓國際在為客戶媒合獎項時，捨棄空間設計的競賽，而是巧妙地選擇了以溝通傳達手法為評量的賽事做投遞，並成功取得 美國 C2A (Creative Communication Award) 美國創意傳達獎的認同，這個獎項是備受讚譽的IDA國際設計獎的姊妹獎項，旨在促進「傳達設計」上出色的創造力與執行力，針對作品的獨創性、影響力與情感意義、內容、技術創新、實用價值、情商質量… 等有多元思維的要求。
〈山海樓〉雖是餐飲空間，但設計團隊以空間設計結合在地文化、飲食創意與歷史情感，給予消費者的是融合情感意義與人文價值的故事性體驗，透過設計與修復技術，「保留了光陰在原有建材留下的痕跡，同時不遮掩新建材或技術所產生的微小衝突，這些帶有衝突的痕跡除了反應出豐富的材質層次，其本身具備的時間感也為用餐的人來溫暖的過往回憶」(*註1)
這個獎項在得獎當時於設計圈引發話題，並引起一眾設計師對於這個獎項的高度關注，而如何幫助客戶取得專屬於他的獨特獎項，進而獲得國際光環，是儀菓國際一路以來努力的目標，「以獎項定位特殊地位或獨特價值」進而引領風潮，也是我們一直在為客戶助攻所做的成就感來源。
若你也有意挑戰自我，歡迎與儀菓國際聯繫，我們將會針對你的作品屬性、風格、期望和預算，量身訂製專屬賽事和形象策略，協助你以最省力的方式，站上世界舞台。
*註1：本段說明取自空間美學室內裝修有限公司官網/作品介紹
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